Makanan Khas Sunda – Sunda adalah salah satu suku yang terdapat di Indonesia, suku Sunda ini terletak di Jawa Barat Indonesia serta jadi suku kebanyakan disitu. Tidak hanya memiliki kebudayaan yang menarik suku Sunda juga memiliki berbagai kuliner lezat yang pastinya akan menggugah selera para pecinta kuliner, dengan bumbu khas yang menimbulkan cita rasa yang berbeda.
Siapa sih yang tidak tahu dengan bermacam-macam jajanan semacam cireng, seblak, cilok serta yang lain? Jajanan yang gampang ditemui di orang dagang kaki 5 yang terletak di kawasan Jawa Barat. Umumnya penggemar jajanan ini tidak cuma berasal dari suku Sunda saja melainkan bermacam suku semacam Jawa, Madura serta Betawi juga sangat menggemari jajanan satu ini.
Tidak cuma jajanan khas Sunda saja yang banyak disukai oleh pecinta kuliner tetapi banyak sekali bermacam menu makanan yang lain yang juga menarik para pecinta kuliner nusantara, apa saja sih menu makanan yang diartikan? Dibawah ini kami sudah sukses merangkum 10 formula makanan khas Sunda yang sangat populer, lengkap dengan cara pembuatannya jika mau berupaya memasak di rumah, ayo langsung saja tanpa basa-basi ikuti ulasan dibawah ini.
1. Makanan Khas Sunda, Nasi Liwet
Siapa yang tidak memahami nasi liwet? Nasi khas sunda ini memiliki cita rasa yang gurih sebab terbuat dengan memakai bahan bumbu khas Indonesia.
Nasi liwet ini sangat nikmat jika dimakan dengan lauk semacam ikan asing, sayur asam ataupun ikan bakar. Nah, untuk yang mau berupaya membuat nasi ini di rumah, triknya sangat gampang. Kamu dapat ikuti langkah-langkahnya di dasar ini.
Bahan:
- 3 gelas beras
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai memarkan
- 4 lembar daun salam
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak sayur seperlunya.
Cara membuat:
- Langkah awal buat membuat nasi liwet merupakan dengan cuci beras sampai bersih.
- Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai serta juga garam sampai aromanya tercium harum.
- Tuangkan beras yang telah dicuci ke dalam tumis kemudian beri air seperlunya kemudian aduk sampai menyeluruh.
- Masak nasi semacam memasak nasi pada biasanya sampai betul-betul pulen.
- Jadi deh, nasi liwet siap buat dihidangkan dengan lauk apapun.
2. Makanan Khas Sunda, Empal Ayam Mentega
Semacam namanya, Empal Ayam berbahan baku daging ayam, dapat memakai ayam kampung ataupun ayam potong, bergantung selera. Penasaran bahan serta gimana buatnya? Ikuti dibawah ini.
Bahan:
- 4 potong ayam
- 1 sdm mentega
- 2 sdm tepung bumbu rasa original
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan ayam fillet yang telah dihaluskan
- Siapkan wajan serta cairkan mentega dalam keadaan api yang kecil
- Siapkan wadah buat menggabungkan tepung serta beri gula serta garam seperlunya.
- Goreng ayam pada api yang kecil, angkat serta tiriskan. Empal ayam mentega telah siap dihidangkan.
3. Makanan Khas Sunda, Sate Maranggi
Untuk pecinta kuliner daging, harus banget nih cobain kuliner sate maranggi ini. Makanan ini dapat dengan gampang ditemukan di daerah Cianjur serta Purwakarta. Bahan utama sate maranggi merupakan daging sapi maupun kambing.
Dengan bonus bumbu khas membuat sate ini terus menjadi nikmat buat dinikmati serta memiliki cita rasa besar. Yang menarik lagi saat sebelum terbakar bahan daging akan dimarinasi terlebih dulu sampai bumbunya betul-betul menyerap.
Sate ini sangat cocok jika dipadukan dengan nasi putih hangat ataupun lontong, selaku aksesoris tambahkan irisan tomat dan sambal oncom, dipastikan terus menjadi menaikkan cita rasa. Untuk yang mau berupaya di rumah dapat menjajaki langkah-langkah dibawah ini.
Bahan:
- 300 gram daging kambing/ sapi cocok dengan selera
- 200 gram lemak daging kambing ataupun sapi cocok selera
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 sdt ketumbar
- 5 buah cabai rawit
- Asam jawa secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam seperlunya.
Cara membuat:
- Langkah awal merupakan potong daging kambing ataupun sapi cocok dimensi sate, mencuci sampai bersih serta tiriskan.
- Haluskan bumbu semacam bawang putih, ketumbar, bawang merah, gula serta garam sampai betul-betul halus. Sehabis bumbu halus, beri sedikit air serta masukkan asam jawa.
- Masukkan daging yang telah dicuci bersih ke dalam bumbu serta diamkan kurang lebih 30 menit sampai bumbunya betul-betul menyerap.
- Sehabis bumbu menyerap, tusuk daging memakai tusuk sate serta berilah lemak diantara sela-sela daging.
- Sehabis seluruh daging ditusuk, hingga langkah berikutnya merupakan siapkan arang buat membakar sate. Bakar sate dengan cara dibolak-balik supaya tidak gosong.
- Siapkan cabai buat membuat sambal.
- Sehabis sate matang. Hidangkan sate dengan sambal yang telah terbuat, jadi deh sate maranggi siap buat dimakan.
4. Makanan Khas Sunda, Pepes Jamur
Jika umumnya kita menikmati pepes ikan hingga tidak terdapat salahnya jika saat berkunjung ke Jawa Barat berupaya salah satu menu khas Sunda ialah pepes jamur. Semacam Namanya bahan baku pepes ini merupakan jamur, serta cara buatnya lumayan gampang semacam memasak pepes pada biasanya, untuk yang mau berupaya ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.
Bahan:
- 150 gram jamur siam
- Daun pisang
- 3 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- ½ buah tomat
- 1½ sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak sayur
- Garam seperlunya.
Cara membuat:
- Langkah awal merupakan dengan menyuir-nyuir jamur tiram setelah itu mencuci sampai bersih. Sehabis dicuci, peras jamur sampai airnya betul-betul tiris serta kering.
- Potong-potong cabai, tomat, bawang merah serta daun bawang cocok selera.
- Siapkan wadah buat menggabungkan jamur serta bumbu-bumbu yang telah disiapkan. Jangan kurang ingat buat masukkan garam serta kaldu bubuk buat menciptakan cita rasa yang lezat.
- Bungkus pepes dengan daun pisang kemudian kukus kurang lebih 15 menit.
- Sehabis dikukus, bakat sebentar pepes jamur pada kompor supaya menciptakan aroma yang wangi. Sehabis itu pepes siap buat dihidangkan.
5. Makanan Khas Sunda, Colenak
Jika dari tadi telah menyimak aneka kuliner nikmat yang menggugah selera hingga saatnya buat mencicipi cemilan khas sunda yang tidak kalah nikmat dari menu-menu lain diatas. Nama kemilan ini merupakan Colenak yang berbahan bawah tape. Hmm gimana cara buatnya ya? Penasaran? Ikuti dibawah ini ya.
Bahan:
- 200 gram tape singkong
- 100 gram kelapa parut
- 100 gram gula merah iris tipis
- 3 sdm gula pasir
- 250 gram santan cair
- ¼ sdt essence vanilla
- 1 lembar daun pandan
- Margarine secukupnya
- Garam seperlunya.
Cara membuat:
- Buat membuat colenak, dapat membuat saus kincanya terlebih dulu.
- Triknya merupakan dengan memasukkan kelapa parut, gula merah, vanili, gula pasir, vanili, serta juga pandan dengan 200 gram santan cair. Masak serta aduk terus sampai mengental.
- Sehabis itu, siapkan teflon, beri sedikit margarin setelah itu panggang tape sampai rupanya berganti kecoklatan.
- Tata tape yang telah dipanggang di atas piring, setelah itu siramkan saus kinca di atasnya. Colenak bandung siap buat dimakan.
6. Makanan Khas Sunda, Karedok
Bisa jadi sekilas menu yang satu ini mirip dengan gado-gado mengingat bahan yang digunakan nyaris sama ialah mengenakan aneka sayur-mayur serta juga memakai bumbu kacang. Untuk yang lagi di Jawa Barat hingga akan sangat gampang buat menjumpai warung ataupun tempat makan yang menyajikan hidangan ini, tetapi jika mau berupaya memasak sendiri di rumah berikut ini bahan serta cara memasak karedok.
Bahan:
- 50 gram tauge, mencuci bersih
- 50 gram kacang panjang, mencuci bersih serta iris tipis-tipis
- 50 gram daun kemangi
- 50 gram kol, mencuci bersih serta iris tipis-tipis
- 2 buah terong hijau bundar, mencuci bersih serta iris tipis
- 1 buah mentimun, mencuci bersih serta iris tipis.
Bumbu halus:
- 150 gram kacang tanah, goreng
- 50 gram gula merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 4 centimeter kencur
- ½ sdt terasi bakar
- 2 sdm asam jawa
- 1 sdt garam
- 75 ml air.
Cara membuat:
- Haluskan bumbu yang telah disiapkan semacam kacang tanah, gula merah, cabai, kencur, bawang, asam jawa, terasi serta juga garam.
- Sehabis bumbu dihaluskan, masukkan dalam satu wadah yang besar beri air serta aduk sampai wujudnya semacam pasta.
- Masukkan seluruh sayur-mayur yang telah dibersihkan serta diiris tipis-tipis kemudian campur dengan bumbu sampai menyeluruh.
- Karedok telah jadi serta siap buat disajikan.
7. Makanan Khas Sunda, Soto Sunda
Siapa disini yang tidak suka dengan menu soto? Kayaknya seluruh setuju jika soto ialah salah satu menu ternikmat yang terdapat di Indonesia. Kemudian apa yang membuat soto sunda ini berbeda dari soto pada biasanya? Nyatanya soto sunda memiliki bumbu spesial serta cara memasaknya sedikit berbeda dari soto yang lain.
Semacam apakah bumbu serta gimana cara memasaknya? Ikuti dibawah ini.
Bahan:
- 250 gram daging sapi, potong dadu
- 3 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang
- 1 buah lobak, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 3 liter air
- Gula pasir seperlunya.
Cara membuat:
Awal, rebuslah daging sapi yang telah dipotong kotak-kotak sampai empuk. Beri satu sdm garam supaya daging asin.
- Sembari menunggu daging empuk, tumislah bumbu yang telah disiapkan semacam bawang putih, bawang merah, serta daun salam sampai aromanya betul-betul harum. Sehabis bumbu halus, masukkan bumbu ke dalam rebusan daging sapi.
- Masukkan loba yang telah diiris tipis-tipis ke dalam rebusan daging kemudian beri 1 sdt kaldu bubuk serta separuh sdt merica bubuk.
- Jika lobak telah mulai nampak empuk, masukkan daun bawang serta seledri, beri¼ sdt gula pasir serta aduk sebentar.
- Tunggulah soto Sunda ini matang serta sediakan bersama dengan lontong. Hmmm soto Sunda siap buat dimakan.
8. Makanan Khas Sunda, Geco
Untuk yang belum ketahui, makanan ini ialah kependekan dari tauge tauco. Geco terbuat dengan memakai bahan baku tauge yang setelah itu disiram dengan bumbu khas cianjur ialah tauco. Dimana bumbu khas satu ini berasal dari biji kedelai yang sudah difermentasi. Makanan ini juga sangat lezat apabila disajikan dengan meningkatkan kentang, ketupat, ketahui ataupun potongan telur.
Hmm harus dicoba nih. Untuk yang mau berupaya membuat geco di rumah, dapat ikuti langkahnya di dasar ini.
Bahan:
- 150 gram mie kuning bulat
- 250 gram tauge diseduh hingga layu
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 buah ketahui kuning, digoreng
- 6 buah ketupat, potong dadu
- 3 sdm bawang goreng.
Bahan kuah geco:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih iris tipis
- 7 sdm tauco
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 2 centimeter lengkuas
- 1 sdt gula merah
- 2 sdm minyak buat menumis
- 1 sdt cuka
- ½ sdm garam
- 1 liter air
Cara membuat:
- Buat membuat geco, langkah awal yang wajib dicoba apakah ada menumis bawang merah, bawang putih, salam serta juga lengkuas sampai tercium aroma harum.
- Sehabis tumisan menghasilkan aroma harum, langkah berikutnya merupakan dengan memasukkan kecap manis, tauco, serta juga air. Tambahkan gula serta garam kemudian aduk sampai mendidih. Sehabis mendidih, masukkan daun bawang serta cuka, uji rasa kemudian aduk rata.
- Siapkan mangkuk, beri tauge, mie, ketupat serta juga ketahui. Siramkan kuah geco ke dalam mangkuk. Beri bawang goreng serta juga cabai rawit. Geco khas Cianjur siap buat dimakan.
9. Makanan Khas Sunda, Nasi Lengko
Menu berikutnya yang pantas dicoba merupakan nasi lengko. Menu yang satu ini tidak kalah nikmat dengan menu-menu lebih dahulu, bahan serta cara buatnya juga lumayan gampang, walaupun demikian cita rasa yang dihasilkan nyatanya akan menggugah selera penikmat kuliner.
Apa saja bahan serta gimana cara memasak nasi lengko khas sunda ini? Berikut formula lengkapnya.
Bahan:
- 3 buah ketahui goreng
- 4 buah tempe goreng
- Tauge secukupnya
- 2 buah mentimun
- Sambal kacang secukupnya
- Kecap.
Cara membuat:
- Buat membuat nasi lengko, langkah awal merupakan masak nasi semacam biasa.
- Sehabis nasi matang, siapkan ketahui, tempe serta mentimun yang telah digoreng kemudian potong kotak-kotak cocok dengan selera.
- Rendamlah tauge pada air hangat sampai tauge layu, jika telah layu angkat serta tiriskan.
- Sehabis itu, siapkan piring dengan nasi putih hangat, letakkan tempe ketahui serta juga mentimun di atas nasi. Setelah itu tuangkan bumbu kacang di atasnya. Tambahkan kerupuk selaku toping serta nasi lengko siap buat dimakan.
10. Makanan Khas Sunda, Bakakak Hayam
Menu terakhir yang harus dicoba merupakan bakakak hayam ataupun biasa diketahui juga dengan nama ayam bakar jika di wilayah lain. Yang membedakan merupakan di wilayah sunda ayam yang digunakan ayam kampung serta dimasak memakai bumbu khas yang menyerap sampai ke dalam daging.
Menu lezat ini sesuai buat dinikmati Bersama dengan keluarga saat makan malam. Untuk yang mau berupaya berikut ini bahan serta cara memasak bakakak hayam.
Bahan:
- 1 ekor ayam Andang muda, belah dadanya
- 4 siung bawang putih haluskan (buat merendam ayam)
- 800 ml air
- 3 sdt garam
- 3 centimeter kunyit haluskan (buat merendam ayam)
- Minyak buat menumis.
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 4 butir kemiri sangrai
- 4 centimeter jahe
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 sdm garam
- 3 sdm gula merah.
Cara membuat:
- Rendam ayam dengan bahan perendam ialah kunyit, bawang serta garam dengan 800 ml air. Perkenankan ayam sepanjang 30 menit sampai bumbunya menyerap.
- Sehabis ayam direndam, haluskan bumbu yang dihaluskan kemudian tumis sampai harum. Sehabis itu, masukkan ayam beserta dengan air rendamannya, aduklah sampai menyeluruh.
- Masak daging ayam ini sampai dagingnya betul-betul empuk. Salah satu karakteristik daging yang telah empuk merupakan air buat memasak telah habis.
- Jika dagingnya masih juga belum empuk, dapat tambahkan air lagi sampai betul-betul empuk.
- Siapkan bara api buat membakar ayam yang telah direbus. Baka dengan diolesi sisa bumbu buat merebus sampai rupanya berganti jadi kecoklatan.
- Sediakan ayam bekakak ayam dengan nasi putih, sambal terasi serta juga lalapan.
- Sesungguhnya masih banyak lagi formula makanan khas Sunda yang tidak kalah nikmat, tetapi kayaknya kali ini lumayan itu dahulu ya.
- Untuk yang penasaran dengan rasanya dapat berupaya mempraktikkan aneka formula diatas, mudah-mudahan berguna serta menaikkan kreativitas dalam memasak buat keluarga.
